Le ministre de l’agriculture a confirmé qu’il travaillait à l’heure actuelle sur une loi qui imposera 50% de produits bio et locaux dans la restauration collective. <br /> <br />Une mesure encourageante qui faisait partie des promesses de campagne d’Emmanuel Macron. <br /> <br />Ces mesures ont pour but de rééquilibrer les contrats entre agriculteurs et distributeurs, et de redéfinir le seuil de revente à perte afin de protéger les agriculteurs. <br /> <br />Pour atteindre cet objectif de 50% de bio dans les cantines dans les cinq ans à venir, le gouvernement va devoir faire face à un certain nombre de défis. <br /> <br />Si le marché bio a progressé de 50% ces trois dernières années, il ne représente à l’heure actuelle que 3% de l’alimentation en France. <br /> <br />Reste à savoir si les agriculteurs français seront capables de répondre à cette forte hausse de la demande en bio. <br /> <br />Les spécialistes estimant qu’il faudrait au minimum 3 ans pour qu’une exploitation traditionnelle passe en bio.
